新会陈皮基础知识你知道几个？

陈皮真假 2021年02月26日 15:27 903 陈皮的功效

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新会陈皮具有很好的保健养生功能，受到众多人的青睐。但对于不太了解新会陈皮的朋友来说，对新会陈皮充满好奇。今天就来解答一些新会陈皮的基础知识。

新会陈皮基础知识你知道几个？

新会陈皮是什么？

新会陈皮是指在新会陈皮地理标志产品保护范围内栽培的茶枝柑（又称大红柑）的果皮经晒干或烘干，开成三瓣状，并在保护区域范围内贮存陈化三年以上的干品。按采收加工时间和质量可分为：柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮）。

新会陈皮的产区有哪些？

新会传统的说法是能望见“熊子塔”的地方都是新会陈皮的核心产区，如会城的茶坑、梅江、东甲、西甲、天马等。其中，以新会银洲湖为核心的潭江两岸冲积平原带和南部滨海沉积新垦区出产新会柑品质最好，是新会陈皮质量最优的核心产区。

新会陈皮的制作流程包括采果、选果、洗果、开皮（正三刀法、对称二刀法）、晾晒、翻皮、晒制、陈化、翻晒、存储。

新会陈皮有何历史来源？

我国用柑橘外皮作中药之用已有约 2000 多年之久，一直以来都有柑橘并用的习惯。唐代陆羽《茶诗》也有提到以橘皮煮茶，不过真正提到“陈皮”一词的是宋代严用和在其撰写的《济生方》一书中，其历史可追溯到 700 多年前。

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