新会陈皮是一种极具价值的食材，尤其是那些经过长时间陈化的陈皮，其价值更是显著提升。对于50年以上的新会陈皮，其价格往往较高，具体金额取决于多种因素。1...
2024-09-27 203 新会陈皮
什么因素影响新会陈皮厚薄？
陈皮真假
2021年02月26日 16:28 944
陈皮的功效
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不熟悉陈皮特性的茶友在挑选新会陈皮时，是会陷入误区的。像是根据陈皮的厚度来判断其品质。其实新会陈皮的品质并不能由陈皮的厚薄程度所决定的。那什么因素影响陈皮厚薄？影响陈皮厚薄的因素有哪些？
树龄
新会柑树一般要到第三年才收获，这时果皮很厚。树越老，皮越薄。这就是为什么我们看到一些老树结果制成的陈皮这么薄，这是由果树的生长规律决定的，但不一定全部都是如此，老树皮厚，新树皮薄的情况也是存在的，树龄只会在一定程度上影响皮质的厚薄，并不是全部因素。
采果时间
不同时间段采摘的新会柑外皮的厚薄会有很大的差别。新会柑按采摘时间不同，分为青皮柑、微红柑和大红柑三种。柑果成熟度越高，其果皮就越厚，因此青皮柑最薄，微红皮次之，最厚的是大红皮。
种植地形
由于水田含水量高，这种地形出产的柑果果大，果皮厚，而山坡生长的果皮又小又薄，这是由于山坡含水量比水田低造成的。
贮藏年份影响陈皮厚度
新会陈皮贮藏年限对果皮厚度的影响主要表现在水分含量和内囊风化两个方面。年份较新的新会陈皮，陈化时间短，陈皮的含水量更高，皮体自然更厚。年份越高，陈皮含水量越低。此外，新会陈皮的内囊会随着陈化年份的增长而自然脱落，皮身自然比低年份的陈皮要薄。
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