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2021-12-24 693 洗皮
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陈皮泡茶,是人们在日常生活中常用的一种方式,因具有极好的养生保健作用,深受养生人们的喜爱,但是在泡茶前,有的人会直接泡,而有的人会就先进行一次洗皮之后在泡茶,有很多人不懂在泡陈皮茶之前为什么进行洗茶,下面就由小编带大家来简单的了解一下。
因为陈化过的新会陈皮会经过岁月的洗礼,表面多少会有一些灰尘,所以需要用热水简单的清洗一下,去掉表面附着的杂质。
经历了多年的陈化静置,陈皮的形状、营养都处于聚拢的状态,而洗皮就是为了让陈皮得到更好的放松舒展,从而更好的释放陈香。
《中国茶叶大辞典》相关记录表示:“洗茶即洗去了散茶表面杂质,且可诱发茶香、茶味。”同样的,洗皮除了洗去表面尘状颗粒之外,更重要的是要让干燥的陈皮受到热水滋润,初步形成瓣片舒展的姿态,让陈皮能够很好地泡出香味。
洗皮时水量要适量,以刚刚没过陈皮为宜,如果水量过多美容仪因浸泡过多而导致口感度下降。
陈皮含有挥发油、黄酮类物质、生物碱等营养物质,这些物质不但对人体健康有益而且冲泡起来非常有韵味。
洗皮时间过久,会影响陈皮水的口感。因此,我们要掌握好洗皮的时间,大概5秒左右即可,才能更好的体验陈香的口感。
每一款茶都有属于自己的温度,耐泡型的陈皮建议用80度以上的水进行清洗。
因为用冷水洗皮时,不但瓣片难舒展,而且陈香难以释放从而影响后续品饮的价值享受。
洗皮后就可以用沸水冲泡陈皮,使口感更好。
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