为什么在存储期间，要翻晒陈皮呢

陈皮问答 2021年10月16日 17:22 679 陈皮的作用

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陈皮，以陈久者良，陈化的时间越长它的功效、价值就会越高，但是想要拥有这么高价值的陈皮的就滴先使它陈化好，除了在存储过程中我们要定期的检查之外，还要不定时的翻晒，有人好奇为什么非要翻晒呢，下面就让小编来告诉大家这其中的缘由吧。

为什么在存储期间，要翻晒陈皮呢

为什么要翻晒陈皮呢

翻晒新会陈皮的主要目的是为了防潮、防霉变、防虫蛀，这也是让陈皮接触空气和湿度进行自然陈化的关键。

而且梅雨天气过后，部分保存不恰当的陈皮容易在潮湿的环境下滋生虫卵或蛀虫，甚至还会出现陈皮霉变的情况。

遇到这种情况，较好的解决方法是在没有出现问题或出现问题时及时拿到太阳底下翻晒，并保持一定的干燥度。

什么时间适合翻晒陈皮

一般来说，陈皮的翻晒有两个时间点：过了梅雨天气，到了农历5、6月份天气晴朗，空气干燥时就要拿出来晒一次；到了11月份秋高气爽，阳光明媚的时候又取出来翻晒一次。

翻晒的时候，最好是在早上9点-下午4点这个时间段，避免早晚湿气和露水的影响。翻晒的时间为两小时左右，晒至陈皮呈脆硬状态为晒制完成。

1、未满三年的新皮需要晒的时间较为长一点，建议每年晒2~3次，应选择连续晴朗的北风天晒制为宜；

2、三到五年以上的陈皮，性状逐渐稳定，无需多次翻晒，定期翻晒就可以了；

3、五到九年，看陈皮的软硬而定，此阶段晾晒为宜，避免暴晒；

4、十年以后，陈皮经过前期数年翻晒，水分已基本沥至一个稳定状态，保持密闭存放即可。

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