新会陈皮是一种极具价值的食材，尤其是那些经过长时间陈化的陈皮，其价值更是显著提升。对于50年以上的新会陈皮，其价格往往较高，具体金额取决于多种因素。1...
2024-09-27 38 新会陈皮
新会陈皮如何才能存储的更好
陈皮问答
2021年10月18日 17:07 692
陈皮的作用
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“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，大家应该都听说过这句评语，它对陈皮的价值有着极大地认可，但是只有好的新会陈皮才有这么高的价值，那么对于新会陈皮我们应该如何存储呢？
对于不同年份的陈皮，存储的方法不同
年份低（1~3年）的陈皮建议挑选透气率好、无臭味、零污染的包装材料，如：布袋、麻袋等。
年份久（3~10年）陈皮可应用密封性性能不错的容器存储，如：玻璃罐、铁罐、铝管等。而传统式的麻袋，吸水性能好，自然通风透气率强，流失水分快，多方面织成袋还能阻隔一部分虫害侵入，有一定的密闭性又无失透气性，可加速陈皮的陈化。但麻袋的存储，必须一个相对性干燥的环境。
当然存储陈化，规定离墙、离地、离顶存放。如：放到土里，要用木地板垫离路面≥0.1cm，并且于离墙≥1m处放置。
5年之内的陈皮要适度翻晒，每一年6月、12月各晒一次，每一次晒3小时左右。
适度翻晒是防蛀、防潮湿和发霉的基础对策，这都是新会陈皮“纯天然生晒，当然陈化”的关键。
定期维护，特别是在是在梅雨天气、多雨的湿冷气温，观察陈皮是不是有返潮征兆，趁有太阳立即翻晒。
15年之内的新会陈皮特性还不平稳，翻晒的频次相对性较多。
15年左右的新会陈皮，特性大概已经平稳，除非是是十分湿冷的气温，大部分保存好就不用多加打理。
存储陈皮的时候有那些需要注意？
1、防止风吹日晒或暴晒。
2、切勿和有杂味的物件同放。
3、切勿放进电冰箱内储存陈化。
4、最好储存环境湿度：≤65%；皮的水分含量：≤13%；最好储存溫度：20℃-30℃之间。
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