陈皮与青陈皮有什么区别

陈皮问答 2021年10月19日 17:25 785 陈皮的作用

免费体验：免费赠送5年10年15年陈皮试吃！☞ 点这里马上领取

陈皮，它是由柑橘晒制而成的成熟性果皮，在制作陈皮皮，它所用的新会柑会根据采收时间分为青皮、二红皮、大红皮三种，而我们今天要了解的是陈皮和青陈皮有什么区，下面就让我们一起来看看吧。

陈皮与青陈皮有什么区别

陈皮与青皮的区别：

陈皮与青皮均为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的果皮；

青皮是未成熟果实的皮。

初收的青皮，其外皮呈青绿色，内囊紧密光洁，雪白；

陈化后的青皮，其外皮呈绿黑色，内囊颜色逐渐变淡，为黄白色；

青皮的油室微凹且较密，不显皱缩。

总体来说，青皮质硬、皮薄、味辛苦，气芳香。

但由于青柑是还未成熟的柑果，所以它的皮就会有点苦涩。在日常生活中也比较少用，虽然青皮不常用，但是用处可是很大的。青皮烈性较强，主要是用于消积化滞、疏肝破气等药用方面的使用。

陈皮是成熟的果实的皮。

新会陈皮，按柑果采摘时间不同，大致可分为两类：青皮和红皮。

我们平常说的陈皮，大多是指红皮，也就是二红皮或大红皮。

红皮是在每年11-12月份左右采摘的新会柑果的果皮，由于这时候采摘的柑果已经成熟，所以它的皮甜度也是比较高的，陈化后的红皮，也就是陈皮了，它就会变得香醇。

在适用范围上，除了可以入药，还可以用于泡茶和在食材方面的使用。主要是用于燥湿化痰和理气健脾方面。

青皮和红皮虽然都是陈皮，但由于性质的不同，所以往往就把青皮和红皮区分开来。而平常我们所说的陈皮，也大多是指红皮。

免费试喝：加微信 ete338 ，免费领5年10年15年陈皮试吃！☞ 点这里打开微信

陈皮和橘皮有什么区别