防止新会陈皮发霉的注意事项

陈皮问答 2021年10月19日 17:31 918 陈皮的作用

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新会陈皮，广东江门新会特产，国家地理标志性产品。由于新会陈皮的药用价值非常高，越来越多的朋友加入到储存收藏新会陈皮的行列当中，但是在存储过程中难免会出现一些不好的情况，就好比发霉，那么如何防止新会陈皮发霉呢？下面就让我们一起来看看。

防止新会陈皮发霉的注意事项

多查看

储存新会陈皮不是一存了之的，有许多刚进入收藏新会陈皮的圈子，对储存新会陈皮还不算太了解，就直接把新会陈皮密封储存起来，等上几年再拿出来，结果发现新会陈皮全都发霉甚至遭到虫蛀了。新会陈皮不是单纯的放着就可以了的，不管多少年的新会陈皮都需要定期查看的，特别是新皮，一定要多查看，及时发现异样，及时解决。

及时晒

新会陈皮的翻晒是非常有必要的，翻晒新会陈皮，一是也可以杀灭新会陈皮上的霉菌、虫卵等，其次起到了“干燥”的作用，而太阳的照射还可以加热和激活油胞里面的有效成分，让陈化过程加速。在储存新会陈皮的过程中，一旦遇到新会陈皮轻微发霉或者虫蛀的现象就要及时翻晒了。

虽然新会陈皮要及时晒，但也不是晒得越多越好，翻晒新会陈皮也是有技巧的，3年以内的新皮每年翻晒2到3次足够了；3到5年以上的新会陈皮只需要定期翻晒就可以了；5到9年的新会陈皮以晾晒为主，避免暴晒；10年及以后，基本稳定，保持密闭存放即可，定期检查。

慎保存

低年份的新会陈皮要透气保存但注意防潮，必要时需密封，这会有利于陈化；对于高年份的新会陈皮可以密封但不能真空，必须定期检查，这有利于防潮防虫。低年份的新会陈皮可用硬纸箱、麻袋保存，可加快陈化，但需注意回潮；高年份的新会陈皮可用玻璃罐、陶瓷罐保存，可减少压碎，同时也需注意虫蛀。

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