对于不同年份的陈皮，它们有什么区别吗

陈皮问答 2021年10月21日 13:38 1211 陈皮的作用

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陈皮是一种不可多得的好东西，尤其是对养生十分重视的朋友，对陈皮是爱不释手，更不可一日无陈皮水。自然，陈皮年份越高越好，那么陈皮的不同年份有什么区别，新会陈皮年份不同价值不一，具体表现在哪里？下面就让我们一起来看看吧。

对于不同年份的陈皮，它们有什么区别吗

新会陈皮主要是由挥发油、多糖类、黄酮类化合物和其他矿物质组合而成。随着陈化时间的延长，新陈皮中的这些活性物质也发生了动态变化，药用价值也逐渐显现出来，效果就会越好。

对于不同年份的陈皮有什么区别吗

3年陈皮

经过3年的时光，新会柑皮已初步完成陈化，具备养胃、滋补、调气等养生功效。在日常膳食中，加入“三年皮”，荤类菜式可消除油腻，利于肠道消化吸收，素类菜式可提味增鲜，丰富菜品味道层次。

5年陈皮

“五年皮”，在3年基本陈化的前提下，又积累了2年的岁月，其味道、调和功效自是更上一层楼。陈皮“苦能泄能燥，辛能散，温能和”，对脾虚湿困、消化不良的人群尤其有效。

10年陈皮

陈化时间长达十年的新会陈皮，是珍品也。其绵醇滋味，随养生药效一同成长，既是贯彻“君臣佐使”的膳食调料，又是能独当一面的茶饮佳品。

15年的陈皮，沉淀的岁月，比十二生肖纪年，更多三年，其燥烈之性渐消，药性平和，梳理气机。这种年份的陈皮，挥发油、橙皮甙、果胶、黄酮类、化合物等成分含量更高，对呼吸、消化等系统作用明显，具有扩张冠状动脉，增加心肌血流量，降低血清胆固醇，抑制肠道平滑肌痉挛等作用。

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