在南北放温度差这么大的情况，如何存储陈皮

陈皮问答 2021年10月23日 11:25 812 陈皮的作用

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随着陈皮的热度不断的往上增长，全国各地的人们都开始慢慢的使用上陈皮了，因为陈皮具有很好的收藏价值，很多的人们也都自己在家存储了起来，那么面对温差这么大的南北方，应该怎么存储呢？

“南方地区”存放陈皮的要点：防潮、密封

南方地区多表现为春夏潮湿，梅雨天气多发，而秋冬季又以沿海地区的温带海洋气候为多，复杂多变的气候给陈皮爱好者在如何存得“一片好皮”上可以说费尽了心思。

如果以存放茶叶的标准来陈化陈皮，其实也未尝不可。不过茶叶大多数是经过杀青烘干等操作，一定程度上抑制了霉菌和蛀虫发生源头，而且也没有陈皮的“纤维”吸收水分，在收藏时很多朋友把茶叶跟陈皮混放，而出现陈皮发霉蛀虫但茶叶完好的情况。

所以南方地区的朋友，特别是没有专业打造“标准仓”条件的朋友，首要做的事情学会控制好陈皮的含水量，即存放环境的“湿度”。

北方地区“存放陈皮的要点：远离供暖、风口，切勿”加湿“

这里的北方地区，一般为北京、河北、内蒙、东北以及西北等比较干燥的地区。又或者说，凡是冬天需要供暖的地区，都可以定义为陈皮分区中的”北方地区“

大部分北方朋友的陈皮在过去几年的存放中都很少会出现发霉，但蛀虫的情况就时有发生。而蛀虫一般在冬季，处于供暖的环境中，大红皮虫卵会加速孵化，侵蚀内囊。跟南方地区蛀虫的时间不一样，北方地区蛀虫是因为供暖环境中陈皮达到孵化虫卵的条件触发的，而南方多发蛀虫是在春夏季，而干燥和低温环境，虫卵是无法孵化的。

因此，在北方的朋友不要以为温度低就无视蛀虫，相反，在暖气的条件下，北方的存放陈皮环境更适合蛀虫生长。因此，老李就对北方的朋友提出，宁愿让陈皮处于”寒冷“的状态下，也不要把陈皮放置在”暖气“的环境下。

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存储陈皮时为什么会发霉，又该如何预防呢