在家该如何存储陈皮

陈皮问答 2021年10月23日 13:38 732 陈皮的作用

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陈皮，现如今是挨家挨户必不可少的一种食材，它不光用途广，它的好处也是蛮多的，可能大家在购买陈皮时，会进购很多，不管是食用还是收藏都很方便，但是当我们在家存储陈皮，又该如何做呢？

在家该如何存储陈皮

在家存放的陈皮最好用密封容器保存，如玻璃瓶或瓷器罐等。应存放在阴凉干燥的地方，避免陈皮发霉变质。

存放环境要通风、干净、干爽，这样才能不容易受到地面和墙面的湿气影响。在存放过程中需要不定期检查，尤其是在梅雨、多雨的潮湿天气，观察陈皮是否有受潮迹象或有虫蛀，一旦发现趁有阳光及时翻晒，翻晒是防虫、防返潮和霉变的基本措施。

不同年份的陈皮，它的翻晒次数也是有一定的讲究的

三到五年陈皮，勤检查，多翻晒

到五年陈皮，经历前三年岁月沉淀，已经晋升为一块陈皮。此时性状会比新皮稳定，但也不能掉以轻心，每年仍需定期翻晒1~2次，如遇到潮湿天气，就要勤加检查，发现变软、虫蛀、烧皮情况，及时拿出翻晒。

六到十年陈皮，定期检查、适时翻晒

六到十年陈皮，性状已逐渐稳定，只要储存得当，无需多次翻晒，一年或两年翻晒1次即可。特别注意是遇到受潮、虫蛀情况，就需要及时拿出来翻晒一下。

十年以。上陈皮，密封保存、定期检查

十年以上陈皮，经历数年陈化，水分已经基本沥至一个固定状态，性状稳定，这个阶段做好密封保存，定期检查即可。

当陈皮晒干封存之前，必须要放在室内晾置一下，让陈皮在太阳下晒所产生的热气散发之后，才能封存起来。刚晒干的陈皮有热气，马上装袋保存就会产生倒汗水，造成陈皮发霉、烧皮等现象。

陈皮的陈化是一个漫长的过程，各地气候差异，各家存放环境也不完全相同，因此选择储存的容器也不是唯一性，透气性较好的容器，陈化效果也比较好，而密封性越好的容器，防潮效果也越好，但陈化效果相对也越慢一些，大家可以多种尝试。

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在南北放温度差这么大的情况，如何存储陈皮