新会陈皮都有哪些食用方法呢

陈皮问答 2021年10月23日 17:16 888 陈皮的作用

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新会陈皮，它是一种医食同源的食材，具有极高的药用价值和食用价值，医用大家应该也都听说过，但是食用，熟悉可能就是泡茶了，当然除了这好有其他的，下面就让我们一起来看看就进行还有其它什么食用方法吧。

新会陈皮都有哪些食用方法呢

煲汤

新会陈皮作为辛香之物，用来煲汤可以提升汤的香味。因为汤属于滋腻之品、而新会陈皮能起到理气健脾、祛湿化痰的作用，放入汤中作原料，这样煲出来的汤鲜美可口，还能用于防止食饱后脘腹胀痛，有助于增加胃口。

熬粥

用新会陈皮熬粥，芳香可口、开胃的作用，适用于胸腹胀满、咳嗽痰多等人群食用。

做菜

新会陈皮是辛香之物，可以与多种食材进行搭配，不管是炸、炖、煮、焖、蒸都适用。用陈皮做菜，通常先将陈皮放入清水中浸泡30分钟以上，再处理成细丝、块状或粉末状，放入食材与之炒匀即可。根据个人喜好，调味食用。

调味

将新会陈皮直接捣成粉末或切成细丁，然后将其收集起来，作为像盐、白糖一样的调味品，在烹调美食的过程中，可以撒上一些来调和口味。除了正餐使用，在食用面包、饼干等零食时，也可以撒些陈皮粉作为调味品。

煎汁

新会陈皮作为中药材，具有理气开胃、祛湿化痰、养脾护胃等功效，利用其煎煮的汁，同样可以起到相同功效，平日可以常饮。

制酒

新会陈皮可以作为制酒的原料。选取优质的新会陈皮，去掉杂质，进行捣碎、切条、切块等处理，再配以白酒、米酒或黄酒，配合多种药材、食材，密封储藏一段时间之后即可取出，或取酒饮用，或连同药材、食材一起食用。

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