在存储陈皮时，出现的发黑和发霉有什么区别嘛

陈皮问答 2021年10月25日 17:32 1216 陈皮的作用

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陈皮是生活中十分常见的东西，陈皮既能食用也可以入药，深得人们的喜爱，也会有很多人买回去自己存储，使它陈化，但是在存储的过程中小编发现了一个问题，有的人们分不清陈皮发黑和发霉，其实它们的区别还是蛮大的，从实质上都不一样，下面就让我们一起来看看究竟有什么区别吧。

陈皮发黑和发霉还是有一定的区别的，发黑是已经变质了里面的成分已经发生了改变。发霉是因为储存不当但是陈皮受潮了，滋生细菌而导致霉变。陈皮不管是发黑还是发霉都尽量不要再食用了，以免引起身体的不适。

如果陈皮发霉不多的话可以把长出的霉用小刷子刷掉，再放到阳光下曝晒一下，然后收起放凉，再用密封袋装好就可以了。陈皮长出的霉一般为青霉素霉，有强烈的杀菌作用，但是不太好看且有强烈的刺激味道，但也不排除长出其他的细菌，如果是青绿色的霉，就可以用上面的方法处理就行。

陈皮本身是防虫的，不用担心有虫咬，定期看一下，如有软了，就是晒一晒，最好保存的东西，而且越久越好，注意不要放在塑胶袋中，一定要透气并通风的地方才好。一般陈皮长霉之后最好是别吃。

置阴凉干燥处。新皮晒干，塑料袋包装放入纸箱，口不要扎太死，如想陈化快可以在塑料袋上扎孔，定期检查，防潮防虫，也可以放入半密封玻璃瓶内，便于观察，不能存放到冰箱的冷冻室内保存，陈皮可以长期收藏。存放的越久，其功效就越好，价值也越高。

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放久了晒干的柑皮就是新会陈皮嘛