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如何正确的区分新会陈皮的年份呢？

陈皮问答 2021年10月26日 11:15 689 陈皮的作用

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新会陈皮年份越高价格越高。所以，我们一般都以年份来区分新会陈皮的价值，但是对于分辨年份这方面，很多人还都不是很懂，很多朋友判断新会陈皮的年份都仅仅以外皮颜色来区分，认为外皮颜色越深越黑，就代表年份越久，这其实是判断新会陈皮年份的一个误区，那么下面就让小编来带着大家一起来看看到底该如何区分新会陈皮的年份呢？

如何正确的区分新会陈皮的年份呢？

1、柑果的成熟度

在区分年份的时候，我们先把柑果的成熟度区分开来。

新会陈皮一般可分为青皮、二红皮和大红皮，由于每个柑的成熟度都不一样，所以不同成熟度的陈皮在陈化以后，呈现出来的颜色也是深浅不一的。越成熟的柑果，因为糖分多，所以陈化出来的陈皮颜色也会深一点。

2、容器

用不同的容器储存，陈化出来的陈皮颜色也会有所不同。

例如，玻璃瓶储存的，陈皮转化得比较慢，陈化出来的颜色也会浅一点。用棉麻袋或胶框储存的，陈皮就会转化得快些，陈化出来的颜色也会深一点。

3、仓储模式

是干仓还是湿仓储存，呈现出来的陈皮颜色也会有所不同。

纯干仓储存的，陈化出来的陈皮颜色会相对浅一些；而湿仓储存的，跟空气接触得多，陈化出来的陈皮颜色就会相对深一些。

总体来说，新会陈皮随着陈化年份的增长，颜色会逐渐变深，这是正常的。但是如果看到有些陈皮颜色是非常的深，就像黑色，而且是统一颜色的，就像下图，我们就要注意，这些陈皮很有可能是工艺皮，而不是自然生晒陈化出来的陈皮。

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标签： 年份

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