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什么样的陈皮适合自己呢？

陈皮问答 2021年10月26日 15:43 1088 陈皮的作用

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陈皮，大家可能都对它已经很是熟悉了，它除了很好的医用价值同时还有很好的食用价值，深得人们的喜爱，但是对于陈皮的使用，很多人都不太了解，不知道该如何选择适合自己的，下面就让小编带着大家一起来看看什么样的陈皮适合自己。

什么样的陈皮适合自己呢？

对于日常泡茶或者煲汤，入门级别的朋友，可以参考下面三个方面来进行选择合适的陈皮。

年份选择，以5-7年为好，10-15年为最佳。

陈皮，越陈越香，效果也越好。市面上1-50年，或者更久远的陈皮都有。作为泡茶煲汤方面，5-15年的基本可以满足，无论味道抑或是功效。 5年以下的主要是果酸味重，苦涩，功效不明显，一般不作推荐，而15年以上的，功效上去了，但价格不菲，也极少推荐。

品类选择，以二红为好，大红青皮次之。

不同时期采摘的柑果，制成的陈皮稍有不同，这里的不同，更多指的是味道和口感方面。大红皮味道和口感最好，但是需要时间更长，青皮味道和口感虽比不上大红皮，但是其陈皮味来得更快。用十年内的青皮泡茶煲汤，陈皮味会更为刺激明显，这点类似我之前赠送给大家的柑胎，严格说就属于是青皮，但即使只存放了一年，都能明显感觉到其刺激的陈香味。而大红皮相对温和，随着年份逐渐增加，味道才会逐渐变醇，往后愈发明显。二红皮刚好处于两者之间，兼具两者优点，也更为方便存储，因此首选推荐。

产地选择，核心种植区域当然为越好。但一般作为食用和养生保健，只要不太远离核心区域的新会辖区都可以。

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标签： 陈皮陈化 陈皮储存 陈皮养生

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