新会陈皮食用时有点苦正常吗

陈皮问答 2021年10月27日 15:33 1005 陈皮养之家

免费体验：免费赠送5年10年15年陈皮试吃！☞ 点这里马上领取

新会陈皮，它是由新会柑所晒制而成的成熟性果皮，轻薄的一片便有大大的效用，也因此受到了不少广大朋友的喜爱，而有的人在使用时，会觉得有点苦，出现这种现象可能大多数人都觉得是坏了之类的，那么新会陈皮食用时有点苦正常吗？

新会陈皮食用的时候苦还是不苦，主要和陈皮的产地、陈皮的种类、陈皮的年份以及冲泡的方法有关，下面是详细内容。

新会陈皮食用的时候苦正常吗

新会陈皮食用时有点苦正常吗 1

1、陈皮产地

新会陈皮挥发油种类多，香气独特、不单一，是复合型的香气，年份高的陈皮口味甘、香、醇、陈，不苦不涩，沸水焖泡3分钟后，冲泡十多次茶仍回甘香滑；而外地陈皮挥发油种类少，香气微弱、单一，或甜，或酸，或苦，或涩，其香气随陈化年份长短发生的变化不大，就算随着年份的增长，大部分的味道都是单一的，或苦，或酸，或涩不等。

新会陈皮食用时有点苦正常吗 2

2、陈皮种类

陈皮按采收加工时间，可分为柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮）三种。由于青皮为柑果尚未成熟时采收加工而成的，所含糖分少，用之泡茶会出现较明显的苦涩味。微红皮次之，芳香味没那么大，如果大量收存的话，还夹杂刺激味（刺激眼睛和喉咙），喝下去的辛味比大红皮强烈。大红皮苦涩味最轻，所以一般建议使用大红皮泡水，由于含糖量高，果香味特别大，是芳香水果味，无刺激性气味，温润感更好一些。

新会陈皮食用时有点苦正常吗 3