如果用新会陈皮来泡茶，如何挑选适合的

陈皮问答 2021年10月28日 13:35 668 陈皮的作用

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在我们日常生活中，会遇到很多的选择题。选对了，称心如意；选错了，事与愿违。就像我们泡陈皮茶，也有选择，选对了陈皮，茶甜香浓；选错了陈皮，茶苦涩酸。不同的陈皮，泡出不一样的口感，对于如何挑选陈皮，相信很多人都不很了解，下面就让我们一起来看看什么样的陈皮才适合泡茶呢？

如果用新会陈皮来泡茶，如何挑选适合的

陈皮是一个总称，陈皮的品种有很多，主要是根据各地方种植品种而命名，例如：新会陈皮、川陈皮、广西陈皮等。但在网上搜一搜“陈皮”的大多都是新会陈皮，为什么？先不说它是否真假，因为陈皮当中也只有新会陈皮的使用价值最高也最正宗。所以很多时候我们说的陈皮也默认是新会陈皮。

新会陈皮的种类可分为：圈枝新会陈皮和驳枝新会陈皮

圈枝新会陈皮，香气高，味道较为清甜，没有粗气；驳接新会陈皮，香气稍薄，夹杂一些酸气。

圈枝陈皮虽然口感好，但由于种植难度大，在市场上比较稀缺，所以在价格方面比驳枝陈皮要高。

圈枝陈皮和驳枝陈皮，按柑果的成熟度，还可细分为：青皮、二红皮、大红皮。而二红皮和大红皮可以统称为红皮。一般我们所说的陈皮指的就是红皮。

它们之间有什么区别？日常的泡茶应该选择哪种为佳？

青皮，性烈，由于青皮糖分少，带苦涩，泡茶一般不选择，青皮多用于药用方面。

红皮，性温，由于红皮糖分高，带甜香，泡茶一般会选二红皮或大红皮，而且年份需在五年以上，更醇香。大红皮糖分最高，在口感上会更甜香，但在保存方面容易被虫蛀。而二红皮在口感和保存方面都适中。

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新挑选新会陈皮时，如何选择适合自己的年份