陈皮是什么？什么样的皮能被叫陈皮

陈皮问答 2021年11月02日 13:43 892 陈皮的作用

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陈皮，大家应该也不陌生了，因具有极好的功效和价值所被大家使用，对于陈皮熟悉的朋友可能都了解，在生活中很多人因不了解常常把橘子皮当做陈皮，其实并不是两者之间还是有很大的区别的，下面就让我们一起来看看陈皮是什么，什么样皮才能被叫陈皮。

陈皮是什么？什么样的皮能被叫陈皮

陈皮别名橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮等，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，因为果皮以陈者良，故名陈皮，分为“陈皮”和“广陈皮”两种。

橘是芸香科柑橘属常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原，分布于长江以南各地区。10至12月果实成熟时，摘下果实，剥取果皮，阴干或通风干燥，广陈皮剥取时多割成3至4瓣。

陈皮产地分布于湖北、广东、福建四川重庆、浙江、江西、湖南等地，其中以广东新会、四会、广州近郊产者质佳，以四川、重庆等地产量大。通常10～12月间采挖，其中10月份采摘的柑皮色偏青，11月份的柑皮色呈黄，12月份的红色，只有收藏了3年以上的才能称为陈皮。

并不是所有常见的橘皮、橙皮都可以做成陈皮的

橙皮

橙皮主要是我们常见的甜橙果皮，与陈皮肤无关。只是普通话，“橙色”和“陈” 发音非常相似。有些不了解真相的人认为陈皮肤是橙皮干的。所以陈皮肤与橙皮不一样。

橘皮

到陈皮和橘子皮不是不一样的哦！但是大家对陈皮的大体理解是正确的，它完整的定义是水果柑橘的果皮经干燥处理后而制成的干性果皮，通常可以贮存很久的时间，所以我们都叫它为“陈皮”。但是这里要注意，不是我们随意吃完的橘子皮都可以制作成为陈皮的，必须是有一定标准的成熟柑橘子才符合制成陈皮的标准，比如只有成熟的柑橘皮才可以做成陈皮。

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