陈皮，翻晒时需要注意哪些

陈皮问答 2021年11月04日 15:49 790 陈皮的作用

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陈皮，以陈久者良，陈化的越久越好，但是在存储的过程中，除了定期的检查还有定期的翻晒，可能翻晒听着容器，其实入股翻晒不好的话，也会出现一些不好的情况，下面就让我么们一起来看看，在翻晒陈皮时，需要注意哪些吧。

陈皮，翻晒时需要注意哪些

不同品种有讲究

对于八九月份初收的青皮，表皮薄，水分和糖分比较少，只需要一年进行一晒就可以，而在十二月份初收的大红皮，表皮比较厚，水分多而且糖分也较高，一年就需要两晒或者进行三晒。

一天中什么时候适合翻晒

早上九点十点时，日出后三个小时，晨雾带来的水汽已蒸发完全，这时地面和空气都相对干燥，可以开始翻晒陈皮，至下午4点开始收皮，4点左右太阳开始下山，及时收皮可以避免陈皮被傍晚的露水打湿。

因此推荐陈皮的翻晒从早上10点到下午4点前，这样翻晒的陈皮不会被早上和傍晚的露水打湿。

不同年份有讲究

陈化三年以上的新会柑皮才能叫陈皮，那么在这前三年的时间里，陈皮的状态不是很稳定，所以翻晒需要比较勤，如果是常年干燥的天气，则每年一晒即可。

而对于五年以上的陈皮，性状逐渐变得稳定，这时候一年就无需进行多次翻晒，只要定期进行翻晒就可以

而对于十年以上这些比较高年份的陈皮，陈皮的性状已经比较稳定，无需经常翻晒，只要偶尔翻晒，在平时保存的时候注意防霉防虫就可以。

晒完的陈皮还要注意这些

在晒干后，陈皮不能马上放进密封的容器，要先放在比较阴凉的地方等陈皮的热度冷却下来，再放进平时存放陈皮的容器，避免陈皮的余温出“汗”，导致陈皮回潮。

冷却20-30分钟后，再用透气通风的棉麻袋或容器装好，放在自然通风、阴凉、干燥的地方存放即可。

晒干后的陈皮并不能马上入袋，要先放置在阴凉的地方冷却，这样避免陈皮的余温出“汗”回潮。

20-30分钟后，用透气通风的麻袋或容器装好，放在地势较高、自然通风、阴凉、干燥的地方，离地、离墙、离顶存放即可。

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