陈皮的保存非常重要，因为陈皮的功效和主要价值，都需要通过保存和陈化来实现。陈皮年份越高价值越高，功效越强，口感也越好。但是，陈皮要保存好需要满足哪些条...
陈皮中青皮好还是红皮好
陈皮问答
2021年11月06日 17:35 1288
陈皮的作用
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陈皮，是生活中比较常见的一种食材了，具有极好的药用价值，还是比较受欢迎的，在购买陈皮时，大家应该也都看除了陈皮还有一种青的，那就是青皮，那么就有人好奇了，两种看着没太大的区别，哪个会比较好呢？
青皮的陈皮好还是红皮的陈皮好
两者都比较好，主要根据自身喜好进行选择。
其实生活中无论是青皮还是红皮，两者都属于陈皮中的一种，其中青皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥幼果或未成熟果实的果皮；而红皮是橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，虽然说颜色不一样，但两者的功效是差不多的，生活中可以根据自身的实际情况进行选择。
要说区别，除了颜色上的，青皮和红皮它们所具有的功效是有一定的区别的
在营养成分上，青皮含有较高比例的柑橘酸和柠檬烯。其中柑橘酸属于果酸的一种，有利于皮肤滋养美白。柠檬烯则有着强大的镇咳、祛痰、抑菌作用；而红皮内含更多果糖以及海绵松丝，能够提供人体所需的膳食纤维，促进肠胃蠕动，对于调节膳食平衡有较大的助益，且富含多种维生素。
青皮主肝胆，能破气解郁，有疏肝破气、消积化滞之功效。
因青皮力猛，内用不可久服，但外用内用均可，外用可消炎，内用可散结。有明显滞症、结症、疟症者，可使用青皮。
红皮主脾肺，善于健脾和胃。主要有理气健脾、燥湿化痰的功效。脾胃不好、湿气重的人，可以常用红皮（陈皮），养生保健效果显著。红皮平和，可常用，多用也不怕，用于煮食烹饪，煲水冲茶，日常用，医药用均可。
在存储上，红皮的陈皮可能会比较难存储，因为红皮的陈皮糖分含量高，容易被虫蛀；而青皮含糖量比较少，相对红皮，青皮的更容易存储。
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