如何能长期存储陈皮

陈皮问答 2021年11月08日 13:41 709 陈皮的作用

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陈皮，以陈久者良，陈化的时间越长价值就会越好，就像市面上流传的话一样“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”要想拥有这么好价值的陈皮就滴先存储，那么如才能长期的存储陈皮呢？

如何能长期存储陈皮

保存环境

新会陈皮最好离墙、离地、离顶存放，距离位置要大于10~20cm。

环境要通风、干净、干爽，这样才能不容易受到地面和墙面的湿气影响。

存放时还要避免受到阳光的直射。陈皮的陈化温度环境在20-30℃之间为适宜。

存储陈皮时，要定期的翻晒

陈皮翻晒主要是为了防潮防虫防霉变，这样才有利于保证陈皮的期限的延长和质量的保证。

一天内，翻晒陈皮也要分时间的。从早上9点开始晒，地面的湿气相对较小。要在下午4点前收陈皮，这样翻晒的陈皮就不会被傍晚的露水打湿。

1、未满三年的新皮，每年晒3次，连续晒三年，只有三年以上的皮才能称为“陈皮”。

2、第三到五年的陈皮，性状逐渐稳定，无需多次翻晒，定期翻晒就可以了。

3、第五到九年的陈皮，视皮的软硬（即陈皮所遗含的水分）而定，此阶段晾晒为宜，避免暴晒。

4、第十年以后的陈皮，陈皮经过前期数年翻晒，水分已基本沥至一个稳定状态，保持密闭存放、定期检查即可。

不同年份的陈皮存储容器也是不同的

低年份（五年以下）陈皮需要有氧的陈化环境，建议选择透气性好、无异味、无污染的包装容器储存；比如麻袋、布袋，棉袋等，便于陈皮的自然陈化。

中等年份（五至十年）的陈皮可以用密封性能相对好的器皿贮存，比如紫砂罐、陶罐、瓷罐等既有艺术观赏性，又有遮光性和一定的透气性的容器，有利于陈皮的陈化保存。

高年份（十年以上）的陈皮由于性状比较稳定，所以放置在密封性和防潮防虫性好的玻璃瓶、密封铁桶等封闭的容器内是比较好的选择。

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