存储陈皮时，应该注意哪些呢？

陈皮问答 2021年11月08日 13:42 647 陈皮的作用

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陈皮，以陈久者良，陈化的时间越久它的价值就会越高，但是这么高价值的陈皮也不是轻易得到的，如果存储不好的话，就相当于浪费了，那么在存储陈皮时，该注意哪些呢？

存储陈皮时，应该注意哪些呢？

1、保持合适、恒定的温度：高温是新会陈皮的头号“敌人”。它会加速新会陈皮的老化，使得新会陈皮变得像被煮过一样，香气和风味变得寡淡。所以，在储存的时候，需要保持凉爽的条件。20-25°C通常被认为是最理想的温度。另外，要尽量避免储存环境的温度发生剧烈改变或者频繁改变。

2、一般来说，储藏陈皮应该在储藏前仔细查看，确认干燥无水分后，用干净塑料袋包好后放进干燥密闭的玻璃瓶内，以方便观察其变化，并数月检视一次。如果在这个过程中发现陈皮上有水分或出现虫蛀时，就要立刻取出处理。另外，还给大家提个醒，保存陈皮不应放进冰箱，因冰箱低温可使冷柜内湿度变大，陈皮受潮后更易变质。

3.、防止光线照射新会陈皮的品质很容易受到光线影响。无论自然光还是灯光，都会加速新会陈皮氧化。这也是大多数新会陈皮都采用密封包装的原因。因此，在储存新会陈皮的时候，一定要将新会陈皮放在避光的位置密封保存。

4、年份不同所选用的容器不同：低年份的陈皮可以选择纸箱、麻袋、蛇皮袋；高年份的陈皮可以选择玻璃瓶、陶罐、金属罐等。

5、贮藏过程中，应该避免新会陈皮频繁移动和翻动。因为翻动会加快新会陈皮中各种化学物质之间的反应，从而影响品质。另外，频繁的翻动会导致新会陈皮互相挤压，容易变碎，破坏陈皮完整度。

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如何能长期存储陈皮