陈皮和橘红的区别

陈皮问答 2021年11月08日 17:46 904 陈皮的作用

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陈皮，它生活中不比较常见的一种食材，如果食用它对我们的身体具有一定的效果，而我们今天不止要提到陈皮还有同时也能治止咳化痰的橘红，两者因外表相似，经常被人们所混淆，下面就让我们一起来看看陈皮和橘红到底有什么区别吧。

陈皮和橘红的区别 1

陈皮是成熟的柑橘皮经晒干或晾干制成的，一般放至隔年后才可以使用；而橘红可以说是陈皮的一部分，它是新鲜的柑橘皮去掉内部白色部分后，再晒干而制成的。简单的说，留白或者不留白，就是橘红与陈皮在原料构成上最大的区别。

陈皮饮片多为不规则丝片，外表面红黄色、橙黄色或暗红色，内表面黄白色或浅黄色；气香，味辛、苦。

橘红呈长条形或不规则薄片状，边缘皱缩向内卷曲，外表面黄棕色或橙红色，存放后呈棕褐色，密布黄白

仅仅就一色突起或凹下的油室；内表面黄白色，密布凹下透光小圆点；质脆易碎，气芳香，味微苦。

功效不同层白色物质上的区别，橘红与陈皮作为中药的功效却会发生巨大的变化。一般来说，橘红多被用来治疗风寒和咳嗽，有非常卓越的理气养气之功效。而陈皮最大的功效则在于开胃，如今许多菜肴也会放入少量陈皮以做开胃之用。

橘红的作用有哪些呢？

陈皮和橘红的区别 2

橘红味辛、性温，可以缓解咳嗽，对咳嗽痰多、哮喘等可以使用橘红，用橘红泡茶喝有利于胃肠道的蠕动，起到润肠通便、减肥降脂的作用。

陈皮和橘红的区别 3

陈皮味苦、辛。可以燥湿化痰、理气健脾、止咳化痰等作用。消化不良、腹胀也有一定的治疗作用。陈皮中富含橙皮甙、挥发油、维生素B、维生素C等成分，可以促进肠胃的消化吸收，增强食欲。

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