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陈皮的年份是如何计算的呢？

陈皮问答 2021年11月08日 17:49 967 陈皮的作用

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俗话说“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，“百年陈皮，千年人参”即证明了陈皮价值所，也同时说明陈化越久的陈皮它的价值就会越高，但是对于陈皮的年份大家知道它是如何计算的呢？

陈皮的年份是如何计算的呢？

实岁计算法

陈皮的实岁计算法，就是从摘果开皮晒皮的月份开始算起，例如2018年12月晒的柑皮，到2019年12月，实岁计算就只能算是一年的皮。

虚岁计算法

虚岁法是从这个新会茶枝柑生长开始计算，果摘下来的时候就是一岁了。虚岁计算法的依据是：每年冬至前后摘柑后，新的一轮生命周期又开始了。

从年底的12月计算起，到下一年的12月落果，这时的柑已经在树上挂一年了。

因此，若是用虚岁算法，比如2018年12月晒的柑皮，到2019年12月，可以称两年陈皮。如果是2017年12月晒的柑皮，2019年就可以称为三年的陈皮，以此类推……

连岁计算法

连岁计算法是在实岁法的基础上，把柑树的树龄也要加上去。

比如这个茶枝柑的树龄是10年，若是2017年12月摘果晒的柑皮，到2019年，就是10+2=12年了。

连岁法的理论依据是：柑树的树龄对陈皮后期陈化的影响也占一定比例，树龄的基因会影响到出品的柑皮，老柑树的柑皮营养充足，后期陈化药效比新树皮的强，所以老树柑皮又要比新树的柑皮价格要高很多。

陈皮陈化的年份越久越好

陈皮越陈越醇香，然而陈化年份不只影响到陈皮口感风味，还会形成不同的药理价值，在储藏增值方面的影响也是显著的。

另外，当陈皮年份越久时，就意味着越稀少。由于陈皮每年都需要进行晾晒，防止霉变生虫，真正年份高的陈皮并不多。因此陈化期越久的陈皮，收藏价值是十分显著的。

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标签： 年份

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