最好的陈皮是什么颜色的呢？很多人都会觉得陈皮年份越高越好，而年份越高颜色越深，所以都觉得陈皮肯定是黑色的或者接近黑色的最好，但事实并不是这样。陈皮的好...
陈皮和青陈皮之间有什么区别
陈皮问答
2021年11月09日 13:39 844
陈皮的作用
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陈皮和陈皮都是医用上很常见的食材，它们之间所具有功效也有很多相同的地方，使得很多人都会认错，了解陈皮的朋友可能还会分清，但是对于不了解的有些是分不清的，其实它们是两种不同的药材，下面就让我们一起来看看陈皮和青陈皮之间的区别有哪些吧。
什么是陈皮和青陈皮
陈皮，中药名。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟的果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟的果实，剥取果皮，晒干或低温干燥后使用。
青皮是指果皮未着色，生理未成熟时（通常指龙里立秋至寒露）采收果实所加工的皮，外表色泽青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室，不显皱缩。内表紧密光洁，雪白、淡黄至棕红色。质硬皮薄，味辛苦、气芳香。
陈皮和青陈皮的区别
颜色的区别
很明显，通过上面的了解，它们之间最直观地区别就是颜色区别，青皮的外表是青绿色，而陈皮的外表则为橙红色。
加工方式
青皮和陈皮在加工方式上也有明显区别，青皮是人们收集植物没有成熟的果实后，经晾晒加工得到的中药，有时也会把它切成片状以后再晾晒，而陈皮则是采用成熟的柑橘皮经晾晒加工，然后再经过陈化处理得到的中药材，陈皮从取下果皮到加工完成需要比较长的时间。
功效作用
青皮：为橘干燥幼果或未成熟果实的果皮，主入肝胆经，其性燥烈。功能疏肝破气、消积化滞；常用于肝郁气滞所致的胸胁胀痛、乳房胀痛、小肠疝气、经行不畅、食积疳积、积聚撤疲等。
陈皮：为橘干燥的成熟果皮，主入脾肺经，性较缓和。功能理气健脾、燥湿化痰；常用于脾胃气滞所致的脘腹胀满、恶心呕吐，湿痰、寒痰所致的咳嗽痰多等。
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