很多人买陈皮的时候都会听到新会陈皮这一说法，有一些不了解沉迷的朋友可能不知道，但是对于经常用陈皮养生的朋友来说，新会陈皮是非常熟悉的，存在了新会陈可以...
陈皮存放定期翻晒的方法
陈皮问答
2021年11月13日 16:09 826
陈皮的功效
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对于陈皮而言，存放是陈皮陈化的过程之一，陈皮“陈久者良”，功效越陈越好，这已经成为很多人的共识。在存放陈皮的时候还需要经常翻晒，很多人对于陈皮翻晒的方法并不清楚，接下来我们来讲一讲。
翻晒陈皮主要是为了防虫、防潮、防霉变，这也是让陈皮接触空气和湿度进行陈化的关键。陈皮的价值在于“陈”，陈化就是在保持干度和湿度适中的环境下，陈皮依靠自身糖分、水分、醇类、脂类、苷类等柑皮原有的成分进行化学转化的过程。
在经历过春季和初夏潮湿多雨的气候之后，陈皮很容易吸潮，从而产生霉变、烧皮、虫蛀等现象，所以陈皮需要进行定期翻晒，经过太阳光的洗礼和加持才能更好的继续储存。
进入盛夏，天气变得晴朗，阳光正好，也恰是适合晒陈皮的时机。梅雨天气过后，部分保存不恰当的陈皮容易在潮湿的环境下滋生虫卵或蛀虫，甚至还会出现陈皮霉变的情况。遇到这种情况，较好的解决方法是在没有出现问题或出现问题时及时拿到太阳底下翻晒，并保持一定的干燥度。
一年当中，翻晒陈皮的“黄金时段”为每年农历五六月或农历十一二月，这时候的光照强度和空气湿度都刚刚好，不易变天下雨，无论是太阳的光照强度还是空气湿度，都有利于陈皮陈化。
翻晒陈皮，应选择晴朗舒适的天气，但是不宜选择阳光过于猛烈的艳阳天。太阳并不是越猛越好，要是直晒的温度过高，容易发生返潮、烧皮的现象。
一天内翻晒陈皮也要分时间的，从早上9点10点开始晒，地面的湿气相对较小，并且在下午4点前收陈皮，这样翻晒的陈皮就不会被傍晚的露水打湿。并且翻晒时间不宜超过4小时，可以多晒一二天，一般以2-3天为宜。
陈皮的陈化，除了需要干度和湿度，还需要空气、阳光等让陈皮里面的有效成分“转化”。陈皮需要定期进行翻晒，并且在翻晒之前，要检查陈皮皮身是否有蛀虫或虫卵，如果有的话就需要用干净、干燥的小刷，把蛀虫和虫卵刷掉后，再进行翻晒。
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