陈皮具有健脾开胃、燥湿祛痰、疏肝理气等诸多对人体有益的功效。陈皮的冲泡方法和冲泡时间是什么？一般分为直接冲泡还有煎煮以及其它的冲泡方法。本文将详细介绍...
陈皮食用前如何洗皮
陈皮问答
2021年11月15日 13:16 3055
陈皮的功效
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洗皮是食用陈皮前不可缺少的一个步骤，洗皮是为了洗掉表面上尘状薇粒还能够使陈皮更好的释放陈香，那么陈皮使用前如何洗皮呢？接下来我们来看看需要注意些什么。
1洗皮要注意水温。陈皮的清洗可以用一些温开水进行清洗，不要选择用过于滚烫的开水，因为陈皮本身是晒干的东西，温度过高的水会在清洗过程中把营养物质洗掉了，所以可以选择用一些温开水进行清洗。
洗皮不止是冲泡陈皮的其中一种传承表现，也是让陈皮舒展形态、散发柑香所需。？洗皮时要注意水量、温度及时间，以免影响后续冲泡的汤色及口感。当我们“洗”好了一张陈皮，才能让我们品饮陈皮水时的口感达到最佳，尽享柑香醇和。
2.洗皮时也需要注意水量不宜过多。一般而言，洗皮时水量应尽量少，以刚刚没过陈皮为宜。如果洗皮时水量过多，容易因浸泡过多而导致陈皮的口感度下降。
3.陈皮可以用盐水清洗，但是我们也可以用柠檬水清洗。陈皮是一种晒干的果皮，比较难以清洗干净，可是我们如果用开水浸泡之后，再清洗就没有之前那么多的营养物质了。所以，我们用盐水清洗比较好，不会丧失营养物质。
4.洗皮的时间不宜过久。陈皮含有挥发油、黄酮类物质、生物碱等营养物质，这些营养物质不但对人体健康有益，而且尽显陈皮的韵味。
我们要掌握好洗皮的时间，才能更好地体验陈香的口感。根据有关研究，陈皮在第一泡浸泡过5秒后便到达“醒皮”的效果，若洗皮时间过久，则会影响后续品饮陈皮水的口感。
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