桔皮和陈皮的区别

陈皮真假 2021年11月16日 15:51 1022 陈皮的功效

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进入秋冬季，桔子大量上市，很多人喜欢吃桔子，也有很多人喜欢用陈皮泡水喝，对于身体也有很多好处。那么桔皮可以泡水喝吗？桔皮和陈皮有何区别呢？

桔皮和陈皮的区别 1

1.外观不同

把桔子皮晒干以后就变成了陈皮。陈皮和桔皮首先在外观上它们的区别就很大。桔皮它的颜色一般都是黄色或者是青色的，还有的桔皮颜色更是鲜艳。可是陈皮它的颜色是不新鲜的，这一点桔皮和陈皮有很大的区别。陈皮外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。

2.水分不同

陈皮是柑桔等水果的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮。而桔皮未晒干，散发出金黄澄亮的果皮，除了香香的酸甜味之外，还有一股淡雅的花香味，可促进食欲、养颜美容、减少疲劳感。

桔皮和陈皮的区别 2

3.功效不同

陈皮性温，味辛、苦，入脾、肺经，具有可以理气疏肝，燥湿健脾，疏理脾胃气滞，化痰湿的作用，常用于治疗胸腹胀满、消化不良、咳嗽痰多等症状。桔皮宽中理气、消痰止咳的功效，桔皮泡绿茶，可去热解痰、抗菌消炎，故咳嗽多痰者饮之有益。

4.吃法不同

桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。陈皮含有较多的挥发油，可以用来泡水喝，也可以用来煲汤、烹饪菜肴、泡脚等。

我们要注意新鲜桔子皮中挥发油含量较高，用其泡水，不但不能发挥它的药用价值，还会刺激肠胃。另外桔皮表面附着有农药或保鲜剂，一般的水洗很难将这些有害物质去除干净，所以最好不要用鲜桔子皮泡茶或泡酒。

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