了解如何区分20年陈皮的好坏是非常重要的，因为陈皮年份越高价格越贵，20年陈皮的价格已经非常高，如果花了这么高的价格买到的却是差的陈皮，甚至是假陈皮，...
5年陈皮和20年陈皮有何不同
陈皮年份
2021年11月16日 17:47 1082
陈皮的功效
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不同年份的陈皮不只是在外观上有所差别，其气味、药效、价格都有所不同，年份越高的陈皮越好，其药用价值也越高。5年的陈皮和20年的陈皮具体有何不同呢？
陈皮越陈越难得，陈皮以广东所产为佳，特称“广陈皮”，新会所产的陈皮其药效远逊，正所谓一两陈皮一两金，好的陈皮和金子是可以相媲美的。要想知道他们的不同，首先一定要会区别，否则所有的陈皮在你看来都是一样的。其实通过他们颜色和外表就能看出来。
一般5-8年的陈皮，外皮呈浅棕色，果皮细纹凹凸明显，光泽鲜亮。内瓣自然泛黄带白，有轻微脱落现象，带清新的陈香味，入味辛不甚苦，茶色呈浅黄，通透自然，入口稍带酸，清香悠然。
5-10年的陈皮，外皮呈浅棕带褐色，内瓣微黄中带暗白，有淡淡陈香味，入口味辛且醇，酸味很少，茶色呈棕黄色，醇香温润。
15-20年的陈皮外皮是深棕色的，内囊脱落比较明显，已经基本看不出来白色了。气味方面，年份较浅的陈皮香味是那种清新的味道。而随着年份渐增，陈皮的香味变得越来越浓郁。
10年以上的新会陈皮，陈皮上了年份，味道和效果更明显，醇香温润，浑然天成，是冲泡、煲汤、烹饪的优质之选。而20年以上的新会陈皮，存放的年份越久，陈化味道和效果也相当好，陈香味悠然而绵长，是难得的食材，适合馈赠送礼和自用。
陈皮陈久者良，可以根据自己的需求，选择适合自己的陈皮才是最重要的。不同的年份其价格不同，也有不同的作用和用途。
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