陈皮苦好还是不苦好

陈皮问答 2021年11月20日 17:40 1182 陈皮的功效

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陈皮其营养价值丰富且兼具药理作用，深受消费者的喜爱。在学习工作之余，都喜欢用养生食材泡水泡茶喝，以此来缓解疲劳，而且还具有养生保健作用，陈皮就是人们经常选择食用的养生食材之一，有些人在用陈皮泡水的时候会出现发苦的现象。

陈皮苦好还是不苦好

陈皮发苦是什么原因

1、年份过短

陈皮是由新鲜陈皮制成的，含有较多的类柠檬苦素，这种物质需要经过长时间的放置才能被慢慢挥发掉，如果陈皮放置的时间不够的话就有可能会出现发苦的情况，如果是要用来泡水喝的话建议在购买陈皮的时候尽量选择年份时间较长的陈皮。

2、浸泡时间过长

在用陈皮泡水的过程中，陈皮中所含的有效成分会慢慢地溶解到水里，如果浸泡时间过长导致水中有效成分浓度过高的话，就会使陈皮水喝起来口感比较苦，建议最好是在20分钟之内饮用完会比较好。

如果陈皮并不是因为年份都短或者是浸泡时间过长导致的，这时候主要考虑是陈皮保存不当，受潮变质导致的发苦，这样吃陈皮是可以再吃的，否则不利于人体健康。

陈皮发苦好还是不发苦好

根据是否有苦味判断好坏，是比较片面的。生活中导致陈皮发苦的原因是比较多的，与陈皮的产地、年份、冲泡比例、品种等都具有关系。

一般来说生活中只要不是购买了假冒劣质的陈皮，那么适量食用并不会对人体的健康造成威胁，不需要太过于担心。

如果购买的陈皮泡水比较苦，那么可以换一种吃法，将陈皮用来煲汤、煲糖水或者作为烹饪调料，这样可以缓解陈皮的苦味。

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