陈皮如何保存才不会生虫

陈皮问答 2021年11月22日 16:00 1000 陈皮的功效

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陈皮陈久者良，说到陈皮，我们更多的关注点在于陈皮的年份，陈皮的陈化是一个缓慢的，长时间的过程，最关键的就是储存。如果陈皮要是储存不好，就会很容易因为储存环境从而出现生虫的现象。

陈皮在贮存期间，受谷蠹、咖啡豆象等虫的蛀食，先是在“橘白”蛀食成遂道，然后“橘红”穿孔，最后变成蛀粉而失去食用价值。

陈皮如何保存才不会生虫

高年份的陈皮一般高年份的陈皮都已经陈化好了，所以在保存过程中想要避免生虫的话，可以直接借助玻璃罐、陶瓷罐、金属罐等容器存放，以减少空气的接触，防止受潮生虫。

低年份的陈皮低年份的陈皮需要陈化，所以要透气保存，不能密封，因此陈皮要想避免生虫，最好离墙、离地、离顶进行存放，而存放环境一定要干净、干爽、卫生，并且温度和湿度都要适宜。

保存的误区

1.把刚晒干的陈皮马上封袋或者罐保存。

2.把陈皮放在冰箱里保鲜。

3.把陈皮用袋子装起来，然后直接放在地面上保存。

4.晒干一次之后，就密封起来，长时间的保存，不进行翻晒。

生虫的陈皮还能吃吗

需要根据情况而定。如果虫蛀的程度不严重的话，陈皮是可以继续服用的，只不过需要将虫子挑离，并用干净毛刷将虫蛀部分刷干净，最后再经过暴晒，经过这些步骤后才可以吃。

但如果虫蛀的程度比较严重了的话，说明陈皮已经失去了原有的食用价值，将其直接丢弃处理就可以了，所以陈皮日常保存过程中，就要注意观察是否有生虫现象，防患于未然。

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