如果我们在日常生活中买到的陈皮自己仔细分辨后发现是假陈皮,这种假陈皮我们该如何处理呢?其实,不同的陈皮造假形式也不同,所以我们要搞清楚的就是自己的陈皮...
2023-04-24 995 分辨假陈皮
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用硫黄熏蒸陈皮进行造假,可以让新皮拥有类似中药的苦味,如何大众对于中药材的认知,因此在陈皮造假中非常流行。但这种硫黄熏蒸的陈皮具有一定的毒性,长期服用对身体危害较大,买陈皮必须了解怎样分辨陈皮是否有硫黄熏过,避免买到假陈皮。
现在卖假陈皮的,都说自己是柑农,但实际上根本就对陈皮不太了解,他们口里说的词汇也都是大众化的新会陈皮、老陈皮等简单的词汇。
而真正的柑农,我们是不会这么去叫的,我们区分陈皮除了年份外,基本上是某某村陈皮,青皮、二红皮、大红皮等叫法。
硫磺熏蒸的陈皮,会有硫黄的刺鼻气味,对此不了解的人会误以为是中药材的气味。而真正的陈皮,没有这种刺鼻的气味,而是一种陈化出来的陈香味,香醇而不浓,并不会刺鼻。
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十几年甚至二十几年的陈皮,如果很便宜,就是不懂行的人也不会上当。反而10年左右的陈皮假货更多,因为很多人觉得年份低,价格便宜很正常,于是就信了。
其实你只要稍微想一想,一斤陈皮需要20斤枝柑才能做出来,就算是新皮,也不可能只有几十元,更何况10年的陈皮呢?
陈皮年份越高,数量越少,不仅价格高,而且很难买到。如果卖陈皮的人告诉你他有很多高年份陈皮,并且喜欢给你推荐高年份陈皮,基本可以判断是硫黄熏蒸的假陈皮。
因为真正的高年份陈皮太少,有购买力的人不多,大部分人是不会买的,真正好陈皮储存量最多的反而是5~10年之间的陈皮,15年以上非常稀少。
所以,真正卖陈皮的人,会推荐给你储量更大的低年份陈皮,只有遇到要求高、经济实力强、消费能力强的顾客,才会去推高年份的陈皮。
怎样分辨陈皮是否有硫磺熏过?只要我们熟悉一些常规的分辨方法,并且不要抱着侥幸的心理,以为花很少的钱就能够买到高年份的陈皮,基本就不会上当了。
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