陈皮川芎炖鸭汤

陈皮食补 2021年11月29日 15:56 947 陈皮的功效

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陈皮，许多时候作为家庭的调料，其实是用处多多的。好好利用陈皮特殊的芳香和清热下火的药用价值，可以制作成一道道美味的菜式。接下来一起来看看陈皮川芎炖鸭汤的做法和功效。

陈皮川芎炖鸭汤

陈皮川芎炖鸭汤的做法

所需材料：

鸭肉200克、青萝卜100克、陈皮10克、姜片10克、盐适量、鸡精适量、川芎10克。

制作方法：

1、鸭肉在清洗的过程中，将内脏全部去除掉，而且血水也要洗干净。

2、随后将鸭肉切成块状，不需要太大，还要用开水进行焯烫，去除腥味。

3、萝卜直接去皮洗净切块。陈皮洗净切丝，备用。

4、这时锅内放入清水，不要太少，因为是做汤。将鸭肉、生姜、川芎、陈皮放入锅中，大火煮沸。

5、煮沸之后将萝卜放入，用小火炖两个小时。

6、最后开始调味，放入适量的食盐、味精，等融化了就可以吃了。

陈皮川芎炖鸭汤的功效

1、陈皮味苦、辛，性温；归肺、脾经。理气健脾，降血脂，还可以止咳化痰，尤其是在咳嗽的时候食用。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。

2、川芎常用于活血行气，祛风止痛，川芎辛温香燥，走而不守，活血祛瘀作用广泛，适宜瘀血阻滞各种病症；可治头风头痛、风湿痹痛等症。

3、鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有清热凉血、行气化瘀、滋阴生津，健脾养胃、利水消肿的作用。

4、陈皮川芎炖鸭汤具有润肺止咳的作用，对于理气强身来说起到了很好的保健功效和作用，而且也可以有滋阴化痰的功效，对于排毒来说也有一定的好处。

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