我们常常说陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，但究竟该怎么吃效果才好呢？ 其实陈皮除了日常泡水喝健康养生外，还能制作一些陈皮美食进行食疗，比如今...
陈皮雪梨果助您润肺养颜
陈皮食补
2021年03月03日 14:17 837
陈皮的功效
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在温暖的春季里，由于白天晚上温差较大，体质稍差的朋友就很容易感冒，感冒最容易出现的情况就是咳嗽。出现这种情况其实可以通过日常调料饮食来改善，今天就给大家推荐一道陈皮食谱--陈皮雪梨果，教您为家人润肺降燥。以下是陈皮食谱的做法。
材料：新会陈皮5克、雪梨1个、里脊肉40g、虾仁40g、西葫芦40g，香菇10g、香菜杆6小根。
调料：蚝油、土豆粉50g、澄粉50g、开水100ml、食用油、鸡蛋、面包糠、生粉、盐、白胡椒。
做法
1.提前泡好陈皮切丝，雪梨加水打成汁。陈皮、里脊肉、虾仁、香菇、西葫芦分别切粒，里脊肉加少许盐、白胡椒粉、水淀粉（生粉+水）和食用油拌匀。
2.热锅起油，先将里脊肉、虾仁滑炒，再加西葫芦和香菇翻炒。
3.然后加适量盐、白胡椒和蚝油调味，最后加水淀粉勾芡，馅料就做好了。
4.将土豆粉、澄粉和少许盐混合，倒入雪梨汁拌匀，加适量食用油揉搓成团，再包上保鲜膜，醒发片刻。
5.将面团分割成25g的小剂子，用擀面杖稍稍压平。包入一大勺馅料，捏成雪梨状，依次裹上鸡蛋液和面包糠。
6.放置空气炸锅，表皮金黄微焦后取出。用牙签在尖顶戳一小洞，插入香菜杆，外层撒上一层陈皮粉，雪梨果就完成了。
雪梨味甘性寒，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋冬食用。现代医学研究证明，梨的确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对患急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
陈皮能化痰、润肺、去燥，是秋冬常用的滋补食材，陈皮要选用地理标志产品--正宗新会陈皮，才能发挥真正调养身体的作用。正宗新会陈皮味道芳香浓郁，是药食同源的滋补佳品。
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