自然生晒的陈皮有何好处

陈皮问答 2021年11月30日 17:27 1067 陈皮的功效

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传统式的陈皮全是自然生晒自然陈化，晒制可以维持陈皮的纯天然风味。用传统式的工艺晒制陈皮，以敬畏自然的这种心理状态，承继着很厚历史人文，自然生晒的陈皮有何好处呢？

自然生晒的陈皮有何好处

陈皮自然生晒的可以最大程度保留陈皮的纯天然风味，色香味俱全上更合乎自然，也有益于保存和承继纯天然生晒手艺，中华传统文化的反映，并且橘子皮中的活性物质也不会遭到破坏，因此随着时间的推移，陈皮越陈越香、功效也会越强。

“百年陈皮、千年人参”说的就是然生晒的新会陈皮，而蒸过的陈皮，活性物质被高温杀死，陈化的效果大大降低，不能长期的保存，所以蒸过的陈皮一般都拿来做药材，并不能作为收藏。

但是自然生晒的陈皮容易受气温危害大，操纵难，成本增加。天然生晒效果几乎完全靠天气，遇到天气好的那年，陈皮质量高、数量多。

但是如果遇到当年天气不好，陈皮在晾晒过程中有大于、大风等恶劣天气的话，陈皮在晾晒过程中可能会因为发霉、虫蛀等原因大量减产，当年的陈皮价格就会非常高。

另外，天然生晒不能在太阳下暴晒，又不能没有阳光，所以每天可以晾晒的时间比较短，每天都要拿出来晾晒，之后再装起来，第二他们继续，需要大量的人力物力，这些都让天然生晒的陈皮陈本大大增加。

陈久者良，新会皮要隔年才能发挥药用价值，所以，要让它自由的呼吸、陈化。这期间的维护可是少不了的，要不然它会变坏而只有丢弃，多年的辛苦毁于一旦。

为了防止陈皮发霉、变质，需要将陈皮拿出来进行翻晒，保存越久的陈皮，其香味会越来越浓，功效也会越来越好。在日常生活中我们可以用陈皮来泡水喝，也可以搭配一些食材或者药材进行食用。

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