正宗陈皮和染黑陈皮有什么区别

陈皮真假 2021年12月01日 16:02 996 陈皮的功效

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正宗陈皮和染黑陈皮有什么区别呢？染黑的陈皮无法判断使用了什么样的化学颜料，对身体会有什么样的伤害，尽量不好购买。但很多朋友反映，不清楚染黑的陈皮是什么样的，担心买陈皮的时候会选错。

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正宗陈皮和染黑陈皮的3大区别

正宗陈皮和染黑陈皮有什么区别 1

正宗的陈皮颜色随着年份的增加而变深，当年的新皮是橘红色，内囊是米白的；经过一年的陈化，橘红的鲜艳颜色会褪去，变成浅褐色，内囊就变成米黄；

当达到三年陈化期后，表皮会变成棕褐色且有饱满的油性感，内囊则由白色转变为黄白色，并随着年份增加逐渐脱落。

而染黑的陈皮，不管年份大小，外皮都是统一的黑色，连内囊都因为染色的关系变成了黑黄色甚至是黑色。

正宗陈皮和染黑陈皮有什么区别 2

正宗的陈皮冲泡后颜色是琥珀色，随着冲泡时间的增加，颜色也会变深；而染黑的陈皮颜色偏黑或者偏红，因为颜色是染上去的，表面的颜色最深，冲泡多次后，茶汤颜色会迅速变淡。

自然陈化的其皮味道纯正无异味的口感，清香醇厚，而十年以上的老皮更会有浓郁的药香味道；也可以咀嚼煮水后的陈皮，无论煮多久，其入口的香气依然浓郁，有提神醒胃的作用。

如果是染黑陈皮，无陈皮的自然清香，饮后口腔不留余香，甚至品饮过后感到口舌有痹感等不良的口感。因为这类发黑陈皮，一般伴随着浓烈的“腐味”，也就是经过人工泡茶水后，其纤维有腐烂味，嘴巴会感受到“苦涩”感。

正宗陈皮和染黑陈皮有什么区别 3

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