冲泡陈皮前如何洗茶

陈皮问答 2021年12月03日 15:57 875 陈皮的功效

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大家都知道用陈皮泡水前需要先进行洗茶，洗茶是冲泡陈皮不可缺少的一个步骤，这样能够洗去陈皮中的灰尘和杂质，同时也利于其中的有效物质释放，能够更好的发挥陈皮的功效。

冲泡陈皮前如何洗茶

什么是洗茶

“洗茶”实为“润茶，对于日常大众品饮而言，从品饮到一杯香醇的茶汤的角度，所谓泡茶，无非就是采取合适的方式，将茶叶中的可溶物质，用水将其溶解成均匀的茶汤，品享到茶叶的美妙滋味和香气。

通常所说的”洗茶“这个步骤，实际上常被称之为”温润泡“，或是”醒茶“，其主要作用是浸润茶叶叶片，便于滋味物质溶解，便于茶叶香气物质在适宜的温度呈现香气。也即，常说的”洗茶“，其根本目的是”润茶“。

冲泡陈皮前如何洗茶

1、洗皮的水量不宜过多

一般而言，洗皮时水量要适量，以刚刚没过陈皮为宜。如果水量过多，容易因浸泡过多而导致口感度下降。

2、洗皮的时间不宜过久

陈皮含有挥发油、黄酮类物质、生物碱等营养物质，这些营养物质不但对人体健康有益，而且冲泡起来非常有韵味。

洗皮时间过久，会影响陈皮水的口感。因此，我们要掌握好洗皮的时间，陈皮在第一泡浸泡过5秒后便到达效果，大概5秒左右即可，才能更好地体验陈香的口感。

3、水的温度不宜过低

每一款茶都有属于自己的温度，耐泡型的陈皮建议用80℃以上的水进行清洗。因为用冷水洗皮时，不但瓣片难舒展，而且陈香难以释放，从而影响后续品饮的价值享受。

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