陈皮长虫了会影响药效吗

陈皮问答 2021年12月06日 15:35 817 陈皮的功效

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陈皮具有理气健脾、燥湿化痰的功效，陈皮的效用很高，自然受到不少人们的追捧和收藏。但有人发现，自己手中的陈皮出现了虫蛀的现象，不由得对陈皮的质量产生了深深的担忧。

陈皮长虫了会影响药效吗

陈皮为什么会长虫

长虫是在陈皮还没有足够干燥时，就密封起来的常见问题，这个是正常现象。柑皮本身会有一些虫卵，如果给它一定的温度、湿度，就很容易长虫。虫子会吃柑皮的内囊，不吃外表皮。没有合理存放的陈皮容易吸湿、发热、生霉等，尤其是在春夏季高温高湿条件下，更是容易长虫。

成熟度越高的陈皮，糖分越高，更容易受潮和吸引虫蛀。所以大红皮比起二红皮和青皮，更容易出现虫蛀现象。新皮又比老皮更容易发生虫蛀，所以三年以内的柑皮更要注意观察，防患未然。

在储存时间这么长的话陈皮可能会受到虫蛀，而虫蛀后的陈皮就不能再食用了。因为虫子一般会啃食掉陈皮的内囊结构，进而导致陈皮会出现较多的蛀粉，并且吃陈皮的虫子本身就会携带较多的细菌和病毒，所以被虫咬的陈皮也受到了污染，不能再食用。

陈皮长虫会影响药效吗

只要不是蛀虫情况非常严重，一般是不会影响陈皮的药效的。因为虫子只会吃柑皮的内瓤不食用油包，因为油包含有较多的挥发油物质，虫子不喜欢，而油包才是陈皮功效最核心的部分，所以即使生虫了，也基本上不会影响陈皮的药效。

即使陈皮没有虫蛀，很多人平时在用陈皮入膳时也习惯把它的内瓤刮掉的。另外，陈皮随着陈放年份的增长，内瓤也会逐渐脱落的，但其药效都没有因为内瓤的脱落而受影响。

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