麻辣陈皮虾的做法和功效

陈皮食补 2021年12月07日 11:40 725 陈皮的功效

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陈皮除了入药外，还可以做成各种美味药膳，用陈皮做菜，能使菜肴呈现独特的风味，还能除异味解油腻，促进消化液分泌，增加食欲，接下来看看麻辣陈皮虾的做法和功效。

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麻辣陈皮虾的做法

原料：

虾400克、姜3片、干辣椒1小碗、陈皮3片、欧芹20克、黄酒2勺、花椒10克、生抽3勺、白芝麻3克、香菜5克、植物油适量。

做法：

1、将虾的须减掉，背部剪开，去除虾线，中断部分的壳去掉；2、所有虾处理好后洗净，加入1勺生抽和1勺黄酒腌制10分钟；3、将所有配料准备好，锅中放入油，7成热时放入干辣椒、姜丝、陈皮爆香，接着放入花椒4、炒出香味后放入大虾，不断煸炒，同时放入生抽2勺，黄酒1勺增加香气 ;5、大火用油爆至虾壳酥脆时，马上放入香芹梗，撒入一些香菜碎；6、翻炒均匀后撒入白芝麻，关火起锅即食。

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