新会陈皮是一种极具价值的食材，尤其是那些经过长时间陈化的陈皮，其价值更是显著提升。对于50年以上的新会陈皮，其价格往往较高，具体金额取决于多种因素。1...
2024-09-27 37 新会陈皮
新会陈皮到底好在哪
陈皮问答
2021年12月08日 15:44 765
陈皮的功效
免费体验：免费赠送5年10年15年陈皮试吃！☞ 点这里马上领取
新会陈皮的应用，从药用拓展，作为一种香料可佐食物而用之，越来越深受人们的喜欢。新会陈皮，除了味道沁人之外，还有独到的养生作用，是不少人青睐的茶品，新会陈皮到底好在哪？
品种优势
茶枝柑是新会特有品种，又叫“新会大红柑”、“陈皮柑”。历史上有大种油身、细种油身、大蒂柑、高督柑和短枝密叶柑等5个品系，其中以软枝形“大种油身”和“细种油身”为上品。而制作新会陈皮的茶枝柑就是大种油身品系、细种油身品系，因此，特定的品种基因成为新会陈皮质量突出性的基础。
气候优势
新会富饶的土壤层和资源优势合适柑橘的种植，那么，气候标准绝对是检测这里是否合适柑橘生长发育的最关键要素。亚热带气候季风气候区，光热充足，有着充裕的浇灌水资源，也因而具有了充裕的寒湿标准。因此新会陈皮，有适度的皮薄、油包粒大、油室圆润、芬芳浓厚、产生片张很大，拥有凹凸有致的质量。
工艺优势
新会陈皮历史悠久，制作技艺讲究，在漫长的生产实践和探索中，逐步建立起一套独特的工艺标准，同时也建立从种植、采收、洗选、开皮、反皮、晒制、陈化等科学的制作技艺流程。
新会陈皮存放在温度、湿度适中、通风透气、清爽无杂味，相对干燥密封的环境中，让新会陈皮自然经历一年四季的气候变化，这也是新会陈皮陈化后品质形成的关键。
品质优势
新会陈皮为芸香科茶枝柑的干燥成熟期外果皮，陈皮当中更为地道。常3瓣相接，较为薄；斑点状油室很大，对阳光照射，全透明清楚，色泽绵软。又以片大、色鲜、光亮、质软、香味浓、味甜苦辛者为最好。
除此之外，新会陈皮中，各类含水量均高过其他地域的含水量。从下表格中，能够看见，陈皮当中，橘子皮素、川陈皮素等含水量，新会皮都排到第一位。
免费试喝：加微信 ete338 ，免费领5年10年15年陈皮试吃！☞ 点这里打开微信
相关文章
