陈皮可以用来干什么

陈皮问答 2021年12月08日 15:47 841 陈皮的功效

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陈皮是一种适用性广泛的中药，不但可入药用，配伍成方剂治疗百病，还可入菜肴，以去腥解腻，提鲜增香，又可入药膳，有食疗之功。陈皮的用途诸多，可以用来干什么？

陈皮可以用来干什么

调味

陈皮在调料中可以起到除异味、增香、提鲜、解腻的功效，在烹调中多用于炸、烧、炖、炒等方法得动物性菜肴。陈皮的辛味与其他食物的味道混合后，有一种特别香味，起到提香提鲜作用，陈皮特殊的芳香味可以去除鱼肉的异味。

做菜

但营养专家称，陈皮还能入菜，可以制成很多口味独特的佳肴，还具有一定的食疗养生功效。陈皮性温，味辛、苦；人们通常会用陈皮作为配料来做菜，常见的有，陈皮红烧肉、陈皮红豆沙、陈皮瘦肉粥等。

泡茶

许多朋友都较为喜爱饮茶，在茶叶茶之中放一些陈皮，那样做不但让茶叶的营养成分更为丰富多彩，另外还可以充分发挥出大量的健康养生功效。陈皮可以搭配绿茶、黑茶、普洱茶、玫瑰茶等，和不同的茶叶搭配又不一样的口感和功效。

入药

中医上记载，“陈皮气香，性温，归肺、脾经，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。陈皮有两个突出的功效，一个是祛痰，一个是促进消化。”陈皮作为一种中药药材，可以入药，和不同的药材搭配有不同的功效。

泡水

生活中很多人用陈皮泡水喝，陈皮泡水适用于很多场景，比如早上起来咳痰，不消化胀气，水果吃多了痰多等等，就可以泡一杯陈皮水，代替当天的水来喝。经常用陈皮泡水喝可以刺激食欲，起到开胃的作用，还可以降低血脂和血压，预防血栓和动脉硬化。

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