家庭少量的陈皮如何储存

陈皮问答 2021年12月09日 11:50 911 陈皮的功效

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陈皮的陈化是一个缓慢的，长时间的过程，陈化的过程需要一个有氧有空气的环境，如果陈皮直接透气很有可能会出现生虫、发霉的情况，家庭少量的陈皮该如何储存呢？

家庭少量的陈皮如何储存

玻璃瓶

对于家庭少量的陈皮来说，玻璃瓶是不错的选择。因为玻璃瓶既密封，少量的陈皮存放于玻璃瓶内，方便也观察陈皮的情况和照看打理，也可以摆柜陈放，随用随取。

陶罐

陶罐的密封性也是不错的，也能保持陈皮的完好。陈皮存于陶罐中继续醇化，相映成趣，但要放在干燥通风之处。

金属罐

陈皮放在密封好的金属桶、铁桶里保存，也可以内置薄膜袋以起到双保险的作用。如果在潮湿季节建议在罐内加装棉袋或在封口处加放吸潮纸进行吸湿。

硬纸箱

陈皮存于纸箱内，纸箱有一定的吸潮作用，在纸箱方面要选择材质比较硬的，对于北方的天气用硬纸箱保存陈皮，易于陈化，是不错的选择。但是在南方多雨潮湿的天气就要注意需做好防潮。

根据年份存放

低年份陈皮需要陈化，所以要透气保存，但是要注意防潮，防止阴凉干燥处，必要时密封。高年份陈皮可以密封保存但不是抽真空，可以借助玻璃罐，陶瓷罐等。另外需要定期检查，防虫防潮。

不能放在冰箱保存

因为冰箱的作用其实就是保鲜，但是对于陈皮来说，用冰箱保存陈皮，就会阻碍了陈皮与空气进行氧化作用，就会使陈皮在陈化过程减慢或中断，实现不了陈久者良的效果。

再加上温湿度变化大，使陈皮受潮之余也会造成陈皮跟其他食物味道的串味。这些都不利于对陈皮的陈化。

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