我们常常说陈皮有理气健脾、燥湿化痰的功效，但究竟该怎么吃效果才好呢？ 其实陈皮除了日常泡水喝健康养生外，还能制作一些陈皮美食进行食疗，比如今...
陈皮可以做成哪些美食
陈皮食补
2021年12月09日 11:54 772
陈皮的功效
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“入方能和百药，入膳能调百味”说的就是陈皮，陈皮是一种医食同源的药材，具有很好的药用价值和食用价值，陈皮除了泡水，我们还可以用陈皮制作成美味的佳肴。
陈皮肉饼蒸饭
食材：米饭150克，猪肉180克，葱花10克，盐、糖、花生油、生抽、生粉、胡椒粉、麻油、陈皮（建议5年以上）各适量。
做法：陈皮切碎备用；猪肉洗净，瘦肉沥干水分后剁成肉碎，肥肉切粒后冲洗片刻沥干水分，加入陈皮碎，以盐、糖、花生油、生抽、胡椒粉、生粉拌匀后做成饼状，放在就快蒸熟的米饭上，蒸至熟透后一同取出，淋少许麻油，撒葱花即成。
核桃陈皮粥
做法：将新会陈皮润透，切丝；核桃去壳留仁，用素油炸香，捞起放入碗中待用；冰糖打碎；大米淘洗干净，放入锅内，加水适量水，置武火烧沸，再用文火熬煮至八成熟时，加入陈皮、核桃仁、冰糖搅匀，继续煮至粥熟即成。
陈皮萝卜老鸭汤
食材：青萝卜600克、陈皮8克、光老鸭1只、生姜2-3片。
做法：1、青萝卜去皮、洗净、切厚片；陈皮浸泡，去瓤；光老鸭切去尾部及去脚，去内脏；然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲约两个半小时，调入适量食盐和生油便可。
陈皮鲫鱼
食材：陈皮10克，鲫鱼250克，调味料适量
做法：将陈皮泡开，洗净，切丝；生姜切片；胡椒研细；葱切段；鲫鱼去鳞杂，洗净；将陈皮、生姜、胡椒、葱段等放入鱼腹内，而后将鲫鱼放碗中，上面摆上姜片，再加入黄酒、食醋、食盐、味精及清水适量，隔水炖熟后服食。
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