干仓陈化的陈皮有何好处

陈皮问答 2021年12月09日 11:57 939 陈皮的功效

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新会陈皮具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，药食同源，素享有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的美誉。真正的新会陈皮是越久越清香，其质量是其它外地陈皮不可比拟的，干仓陈化的陈皮有何好处？

干仓陈化的陈皮有何好处

存放环境

纯粹的干仓是把陈皮放在一个温度、湿度适中、通风透气、清爽无杂味，相对干燥密封的环境中，在的环境下发酵陈放，让其自然转化。

营养价值高

干仓陈皮所含橙皮甙等活性物质高，经络性好，有浮松感，香气内敛，陈香浓郁，十分耐泡，入茶、入膳、入酒、入药，都可以成为点睛的存在。干仓自然陈化保存了陈皮的本质真性，让新会陈皮的营养物质保存得更好，效用更显著。

品质出色

干仓仓储陈化的陈皮，皮质纯粹，色泽自然，品质出色。短年份外表面呈猪须纹，颜色呈鲜红色或暗红色；高年份的陈皮内囊风化自然剥落，内外表面猪须纹明显，呈棕褐色甚至黑色。

陈化的特点

干仓仓储陈化速度慢，色泽变化慢，每年的变化其实非常小，即使是二十年的干仓陈皮，外表皮可以清晰看到已经自然氧化发酵至黑色，但内囊颜色与十年皮比较变化也并不大，历经二十载岁月也只是转为浅棕色。

收藏价值高

新会陈皮受多种因素影响的，但是事实证明，干仓慢陈的新会陈皮才是适合养生、收藏的陈皮品种，陈足年份的新会干仓陈皮是一种隐形时光资产，是时间换来的效益，只有干仓自然陈化的新会陈皮才能传递出“正宗地道”的好滋味。

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