新会陈皮能直接吃吗

陈皮问答 2021年12月09日 16:10 1131 陈皮的功效

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新会陈皮的用途广泛，除了当药材，还可以作为日常的食材来食用。陈皮的作用多样，用途广泛，实用性极强，除了直接泡水当茶饮之外，新会陈皮能直接吃吗？

新会陈皮能直接吃吗

新会陈皮是选用优质的茶枝柑品种并在新会范围内种植出来的柑果的果皮晒干并在自然条件下存放三年或以上就是新会陈皮，整个过程是不添加任何辅料的，是纯天然晒干陈化的陈皮。

但是新会陈皮不是零食，是不能直接吃的。基本也不会采用新会陈皮去制作陈皮零食，因为除了成本高以外，出来的口感也不好，苦痹感特别强烈。原因是工艺上很难做到将干的新会陈皮脱去苦痹味。

泡茶

新会陈皮作为中药材，具有理气健脾、祛湿化痰、养脾护胃等功效，新会陈皮是用茶冲泡的，味道温、香、醇。可以跟不同的茶叶搭配冲泡，例如红茶、普洱茶、黑茶、白茶等。

煲汤

新会陈皮作为辛香之物，用来煲汤可以提升汤的香味。因为汤属于滋腻之品、而新会陈皮能起到理气健脾、祛湿化痰的作用，放入汤中作原料，这样煲出来的汤鲜美可口，还能用于防止食饱后脘腹胀痛，有助于增加胃口。

做菜

新会陈皮还是很好的调味品，新会陈皮可以配肉，可以用来去腥增强韵味。例如，关于羊肉，一小块陈皮可以去除羊肉的骚味。新会陈皮可以制作成各种美食，例如陈皮粥、陈皮鸭、陈皮排骨等。

泡酒

新会陈皮可以作为制酒的原料。选取优质的新会陈皮，去掉杂质，进行捣碎、切条、切块等处理，再配以白酒、米酒或黄酒，配合多种药材、食材，密封储藏一段时间之后即可取出，或取酒饮用，或连同药材、食材一起食用。

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