陈皮莲藕炒五花肉的做法

陈皮食补 2021年12月10日 11:58 805 陈皮的功效

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冬天天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止咳、清心安神等作用，尤其适合孕妇儿童或者体弱者食用。作为广东传统菜色，柱候酱和南乳可增加菜品的层次感，陈皮则起到去腥增香、健脾开胃的效果。

陈皮莲藕炒五花肉的做法

原料：

陈皮一片，莲藕两节、五花肉500g，香菇10个、姜片、葱段适量、胡柱侯酱、南乳、蚝油适量。

制作方法：

1.香菇干温水浸泡半小时，挤去水分，表面十字割花；2. 陈皮洗净泡软，刮去内囊；3. 五花肉切块焯水，莲藕去皮切块；4. 葱段姜片热油起锅，五花肉炒两分钟，加入酱料炒至金黄；5. 往锅中倒入适量清水，放入莲藕，大火烧开转中小火煮30-45分钟；6. 大火收汁，加入适量食用盐调味即可出锅。

陈皮莲藕炒五花肉的功效

莲藕是一种清脆爽口的蔬菜，吃莲藕可以补气养血，健脾养胃，而且凉血生津效果也不错，炎热的夏季食欲会下降，吃莲藕就可以消暑提高食欲。莲藕还具有止血、化痰、润肠通便、补血生肌、抵抗衰老的功效。

陈皮是一种常见的中药材，可以用它泡茶，做饭，煲汤，做点心等，陈皮还能够活血化瘀，美容养颜，也可以让养好我们的脾部和胃部，促进消化，具有健脾化痰、预防高血压的功效。

五花肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，还有血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，还能补肾养血，煮汤饮下可急补由于津液不足引起的燥热、干咳、便秘和难产。

陈皮莲藕五花肉的营养价值丰富，这样的食疗方法可以有很好的润燥的作用，对于补虚强身有好处，同时也可以有缓解痰多咳嗽的效果，这样对健康有好处。

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