新会陈皮为什么要单独储存

陈皮问答 2021年12月10日 15:52 1009 陈皮的功效

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一片好的陈皮能否得到好的陈化，主要就是看保存陈皮的过程。因为陈皮在保存的过程中最容易就是发生霉变和虫蛀。所以想要保存好一片陈皮，还是需要丰富的经验和专业的储存知识相结合。

新会陈皮为什么要单独储存

新会陈皮单独存放的原因

容易混合味道

如果把陈皮跟其它药材类的全部都放在同一个抽屉里保存，隔了一段时间，把陈皮拿出来用的时候，发现陈皮已不是陈皮本来的陈香味了，而是混合了多种药材的味道。

对环境的要求高

陈皮是在自然环境条件下陈化的，所以在陈化的过程中需要与空气接触。而说到空气，固然就对周围的环境要求比较高。想要储存好陈皮，首先就要准备一个独立的空间，不能跟有异味的物质一起存放。

造成陈皮变质

虽然新会陈皮是越陈越香，但是陈皮也是容易吸味的，如果跟其它有异味的物质放在一个空间储存，陈皮就会跟其它的味道串味，陈化出来的陈皮就不是越陈越香了，而且还有可能会造成变质。所以储存陈皮，如果没有大的独立空间，也要有单独的容器储存，而且周围环境不能有异味。

在容器方面，不同年份的新会陈皮需用不同的容器进行保存。低年份陈皮，可用棉麻袋、硬纸箱等贮存，对陈皮更容易陈化；高年份陈皮，可用玻璃瓶，铁罐等贮存，密封性较好。

三年以下的柑皮，每年至少需进行两至三次的翻晒；十年以下的陈皮，每年需对陈皮进行定期翻晒；十年以上的陈皮，不需要翻晒，但需进行定期的检查。陈皮还需要做好防潮工作，可以开抽湿机或空调进行抽湿，把陈皮进行密封保存。

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