茯苓是中国的传统中药，主要分布在中国、美洲、大洋洲、日本以及东南亚的一些国家，陈皮是生活中常见的中药材，两者都可以药食两用。那茯苓陈皮泡水喝有什么功效...
高年份的陈皮会更香醇吗
陈皮年份
2021年12月12日 11:45 872
陈皮的功效
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陈皮入方和百药，入膳调百味，其药食同源的珍贵价值，承载源远流长的文化底蕴。生活中，许多人都以陈皮为宝，不仅可以用来泡茶喝，还能够用来治病，高年份的陈皮会更香醇吗？
陈皮越陈越醇，当陈皮储存到一定年份，它的香气就会由果香为醇的时候，就这样闻是比较难闻出来的。例如，五年左右的陈皮这样闻着很香，特别是掰开来闻，香味会更加明显，这是因为它的年份低，柑香味重。
但是随着储存陈皮的年份越高，这种柑香味就会逐渐消去，而变为另一种甘香，也就是醇香。而这种甘香味就这样闻一般是比较难闻出来的，有些人可能还会用指甲去轻刮它的外表皮来闻，但还是不容易感受出来。
其实想要感受到它的醇香最好的方法，就是泡煮，就会比较明显。所以十年以上的陈皮，我们就这样闻它的香气比较淡，但是在泡煮的时候，它的这种甘醇香味就慢慢出来了。
不同年份陈皮的味道
随着年储存份越高，刺激味减少，柑果香味会变淡，陈皮香味会渐浓。10年以下的陈皮由于年份较低，1-5年陈皮带刺激香味，果酸味重；5—10年的新会陈皮略带柑香；10—20年的柑香味基本消去，柑香味渐浓。
20年以上的要刮破表层才嗅到甘醇香味；30年以上则呈樟香味；之后年份越长，其樟香醇厚的老药味或骨香味逾浓。一般使用10年以上的陈皮会更好，由于年份较高，口感甘醇，陈香味更浓，淡淡飘香，回味悠长。
我们还可以通过陈皮的味道来辨别陈皮的真假，如果是8年、10年以上不等的陈皮，可以仔细地闻一下陈皮的香味，如果是陈香味浓郁，那么在一定程度上可以判定是真的陈皮；但是如果你闻到的是浓郁的果香味道的话，那么你就得仔细考虑了。
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