茯苓是中国的传统中药，主要分布在中国、美洲、大洋洲、日本以及东南亚的一些国家，陈皮是生活中常见的中药材，两者都可以药食两用。那茯苓陈皮泡水喝有什么功效...
日常饮食要选哪种陈皮
陈皮问答
2021年12月14日 11:48 760
陈皮的功效
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我们都知道新会陈皮根据不同成熟期采摘的原料，可分为青皮、二红皮、大红皮三种。这三种品种的陈皮都有各自的特点和用途，如果是要日常饮食要选择哪种陈皮比较好呢？
二红皮和大红皮陈化后，中药分为陈皮。所以可以看出，就主要功效而言，两者基本一致，适合日常烹饪和煲汤。
陈皮二红皮和大红皮的区别
陈皮一般分为青皮和红皮，是按照柑果的成熟度来区分的，二红皮和大红皮都属于红皮，其中青皮是由未成熟的全青皮制作而成的，而二红皮则是由青转红的过程，大红皮则是已经完全成熟了的果皮。
二红和大红的最大区别就是含糖量的不同，一般来说果实越成熟，含糖量就越高，因此大红皮的含糖量会更高一些，用来泡水喝的话口感会更醇厚一些，而二红皮用来泡水喝的话口感会更为酸涩一些。
日常饮食要选哪种陈皮
就功效而言，陈化三年内的二红皮，兼具浓郁挥发油香味和适口甜度，适合日常饮食的去腥增鲜。二红皮陈化三年以上，功效逐渐向大红皮靠拢。而且陈化时间越长，性质越温和。
就口感而言，大红皮成熟度更高，入口更甜更醇厚，适用范围更广。可以搭配珍贵的药材，也是饮食泡茶的绝佳搭配。因此，如果特别注重口味，可以选择大红皮。
就储存而言，如果储物空间有限，建议选择二红皮，生长阶段在青红之间。二红皮具有浓郁的挥发油香味和适口甜度；随着陈化年份的增加，功效逐渐接近大红皮，可以煮泡饮用，也可以搭配不同季节的食材，起到很好的养生作用。
如果条件允许，青皮、二红、大红都要备点。青皮不常用，但是很有用，特别是经常熬夜或者肝气郁结的时候，青皮很有用；二红皮用途广泛，相对耐储存，适合日常烹饪和煲汤。大红皮的味道最甜最醇厚，适合时不时地犒劳自己。
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