陈皮保存需要保持干燥吗？

陈皮问答 2021年12月14日 15:44 813 陈皮的功效

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陈皮和其他药材越存越新鲜不同，陈皮一般来说需要隔年使用才能发挥其药用价值，而且越陈越香，但是想要保存好陈皮并不是件容易的事，需要了解一些知识还要细心的照料。

陈皮保存需要保持干燥吗？

陈皮的保存需要保持干燥吗

要把陈皮放置在阴凉干燥处保存。新皮晒干，塑料袋包装放入纸箱，口不要扎太死，如想陈化快可以在塑料袋上扎孔，定期检查，防潮防虫，也可以放入半密封玻璃瓶内，便于观察，不能存放到冰箱的冷冻室内保存，陈皮可以长期收藏。存放的越久，其功效就越好，价值也越高。

大红皮糖分含量高，易受潮，储存时要通风干燥，避免高温高湿，以免发霉和虫蛀。也有很多人想知道陈皮要不要避光保存，实际上正常自然光对陈皮保存的影响一般不大，但长期有阳光照射的密封保存，就会有倒蒸水产生，进而造成烧皮现象，这点要注意。

选择密封性较好的玻璃罐、陶瓷罐或者铁制容器均可。用玻璃瓶、铁罐存放陈皮前，要确认陈皮足够干燥；紫砂罐、陶罐因为有一些微小孔隙，有很好的透气性，利于陈皮的自然陈化，在北方一些干燥的地区来说，是个不错的选择。但在常年潮湿的地区，要注意及时观察。

陈皮需要定时晾晒

陈皮不一定要每年翻晒，是否要翻晒，主要取决于陈皮是否变软，也并非所有年份的陈皮都需要年年翻晒。不同年份的陈皮晾晒的方法也不一样，陈化时间三年内的皮，每年在较为干燥的天气翻晒2~3次；陈化三到五年的皮可根据情况减少晾晒次数，性状逐渐稳定，无需多次翻晒，定期翻晒就可以了。

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