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陈皮冬瓜荷叶煲鸭的做法
陈皮食补
2021年12月14日 17:27 815
陈皮的功效
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非常普通的橘子皮里却蕴含着不为人知的奥秘，我们可以用它泡茶，做饭，煲汤，做点心等多吃陈皮或者陈皮制品，能够活血化瘀，美容养颜，也可以让养好我们的脾部和胃部，促进消化。
陈皮冬瓜荷叶煲鸭的做法
准备食材：
鸭400g、陈皮5g、冬瓜200g、荷叶15g、盐2g、花雕酒25ml。
制作方法：
首先将鸭洗净、切块，冬瓜去瓤后切片，荷叶洗干净，剪段；然后将炒锅烧热，鸭放入锅中煎至变白，立即倒入花雕酒烹一下，随后盛出备用；最后将烹过花雕酒鸭放入砂锅中，冬瓜、荷叶、陈皮也一起放入，加清水没过鸭，盖好内盖烧开，然后小火炖一小时左右，陈皮冬瓜荷叶煲鸭这道营养又美味的菜品就制作而成。
小贴士：
鸭肉放到锅里煎时，不用倒油，这样可减少油腻；用花雕酒烹一下鸭肉，可以去除腥味，如果没有花雕酒也可以用料酒代替。
陈皮冬瓜荷叶煲鸭的营养成分
陈皮是常见的一种中药，性温；味苦、辛；归肺、脾经。具有理气健脾，燥湿化痰的功效。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。能够促进消化、健脾化痰、预防高血压。
冬瓜冬瓜是生活中常见的一种蔬菜，具有丰富的营养价值，有消炎利尿的作用，冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的蛋白质，碳水化合物，维生素以及矿物元素等营养成分。
中医学认为，荷叶性味苦涩，平，归肝、脾、胃、心经。有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。中药现代研究结果表明，荷叶有降血脂作用，还能够消暑利湿、散瘀止血、健脾胃。
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标签： 荷叶
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